Vypečené trouby II

Trouby parní a mikrovlnné

Parní trouby

Příprava pokrmů v parní troubě byla podle nedávných vědeckých výzkumů prohlášena za nejzdravější a zároveň nejchutnější. Vtip je v tom, že se při ní používají nízké teploty, jen mezi 40–100 .C° Měření teploty a její regulace jsou poměrně velmi přesné. Při pečení v páře není nutné používat tuk, a přitom máte jistotu, že se jídlo nepřipálí, ani nevysuší. Připravovaný pokrm se nepodlévá, neleží tedy během pečení ve vodě, takže neztrácí ani nutriční hodnoty, ani tvar, chuť a barvu. Nejvíce tato technologie vyhovuje rybám a zelenině. Parní troubu lze s úspěchem použít také k rozmrazování a ohřívání. Při výběru zjistěte, je-li vyvíječ páry v prostoru trouby, nebo je-li externí. Výhodou externího umístění je rovnoměrná cirkulace a přívod optimálního množství páry. Nehrozí navíc zavápnění vnitřního prostoru trouby.

Mikrovlnné

K největším přednostem mikrovlnných trub patří rychlost a vysoká výkonnost. Proto se tento způsob ohřevu původně osvědčil hlavně při ohřívání a rozmrazování potravin. Trouby s otáčejícím se talířem už však začínají být minulostí. Moderní typy bývají vybavené keramickým dnem, jímž prostupují mikrovlny, což umožňuje používání větších nádob. Zároveň mohou být některé modely vybavené technologií invertoru, díky čemuž jsou rychlejší a úspornější – proti starším typům šetří až 10 % času a 15 % energie. K dalším přednostem nové generace patří větší univerzálnost. Kromě tradičního ohřívání a rozmrazování disponují dnes řadou automatických programů, díky nimž můžete v mikrovlnné troubě také vařit, grilovat nebo upéci třeba vánoční cukroví. Také výkon trouby lze podle potřeby regulovat, má obvykle několik nastavitelných stupňů.

Kombinace

Stále více amatérských kuchařů si chce i ve své domácí kuchyni vytvořit profesionální podmínky. Ukazuje se, že ke splnění tohoto přání nestačí jen používání nejkvalitnějších surovin. Potřebujete mít k dispozici také technologie, které jsou pro přípravu toho kterého pokrmu nejvhodnější. Klasická elektrická trouba ztratila v kontextu moderní kuchyně svoje výsostné postavení a postupně i své tradiční místo pod pracovní deskou. Aby se sety vestavných spotřebičů včetně několika různých trub do kuchyně vešly, jsou stále kompaktnější a umisťují se do výše očí, což je pro jejich obsluhu podstatně pohodlnější. Ačkoli stále přibývá nových programů a funkcí, komunikace uživatelů se spotřebiči se zjednodušuje. Usnadňují ji displeje s textem nebo symboly, které se ovládají intuitivně. Samozřejmostí jsou teleskopické výsuvy a halogenové osvětlení. U většiny pokročilejších modelů se čištění vnitřního prostoru řeší tzv. pyrolýzou, tedy zahřátím na extrémní teplotu, při níž se napečené zbytky jídla spálí.

Co koupit?

1. Kompaktní trouba BM 270 101 kombinující výhody klasické trouby s mikrovlnnou, multifunkční trouba BO270101. Gaggenau, Sedlák Interier, 68 990 Kč a 76 990 Kč
2. Mikrovlnná trouba Scholts SMW1 s 29 programy, parní trouba S3 SST1 s 8 funkcemi, www.tauerelektro.cz, 32 989 a 32 990 Kč
3. Horkovzdušná trouba BLVE 8100 PT s objemem 73 l a mikrovlnná trouba EMCHD 8145 PT, www.bauknecht.cz, 18 990 Kč a 27 990 Kč
4. Parní trouba MSK 103 X/HA Luce, www.hotpoint.cz, 39 990 Kč
5. Parní trouba DG 5080 Miele je vybavená programy pro přípravu v páře a pečení více než 150 různých pokrmů, www.miele.cz, 69 990 Kč
6. Kombinovaná mikrovlnná trouba DME799X De Dietrich s horkovzdušným ohřevem a grilem, www.kuchyne-fagor.cz, 34 925 Kč
7. Mikrovlnná trouba Brandt MM1010W vestavná do horních skříněk, vybavená elektronickým ovládáním, Datart, 9490 Kč
8. Kombinovaná horkovzdušná trouba Concept KTV 3344 umožňující i mikrovlnné vaření, www.kasa.cz, 19 990 Kč
9. Parní trouba AMW 597 IX Whirlpool z kolekce Cube Fusion využívající k vaření výhradně páru, www.kasa.cz, 15 064 Kč

Průzkum trhu:

Tisk článku » | Poslat článek »